Vinattieri Firenze Vinattieri Firenze: due parole che sembrano arrivare da un tempo lontano, fatto di botteghe, calici, mercati, strade strette e insegne dipinte sui muri. Eppure, camminando nella zona di San Lorenzo, vicino a Via Sant’Antonino, quella storia non è poi così distante. Una targa in ceramica ricorda Ciardo di Betto vinattiere, figura legata alla Firenze del XIV secolo. Accanto…
Solfiti nel vino: cosa sono davvero e perché se ne parla tanto Solfiti nel vino: poche parole in etichetta, molte domande al banco. C’è chi li teme, chi li considera responsabili di ogni mal di testa e chi cerca solo bottiglie “senza solfiti” senza sapere bene cosa significhi. In realtà il tema è più tecnico, ma anche più semplice di…
