Solfiti nel vino: cosa sono davvero e perché se ne parla tanto Solfiti nel vino: poche parole in etichetta, molte domande al banco. C’è chi li teme, chi li considera responsabili di ogni mal di testa e chi cerca solo bottiglie “senza solfiti” senza sapere bene cosa significhi. In realtà il tema è più tecnico, ma anche più semplice di…