Solfiti nel vino: cosa sono davvero e perché se ne parla tanto Solfiti nel vino: poche parole in etichetta, molte domande al banco. C’è chi li teme, chi li considera responsabili di ogni mal di testa e chi cerca solo bottiglie “senza solfiti” senza sapere bene cosa significhi. In realtà il tema è più tecnico, ma anche più semplice di…
Dove bere vino buono a Firenze evitando i locali turistici Chi visita Firenze spesso desidera vivere un’esperienza autentica fatta di arte, storia, tradizioni e naturalmente buon vino. Tuttavia trovare un luogo dove bere vino buono a Firenze senza finire in un locale esclusivamente turistico non è sempre così semplice. Nel centro storico esistono infatti moltissimi wine bar costruiti attorno a…
Lavorazione del Chianti: tra territorio, tempo e identità Parlare di lavorazione del vino Chianti significa entrare in un mondo fatto di pazienza, territorio, scelte precise e rispetto per una tradizione che in Toscana non è mai soltanto tecnica, ma anche cultura. Chi beve un calice spesso ne percepisce il profumo, il colore, la struttura e la piacevolezza, ma dietro quel…
